Gıda veya içecek endüstrilerinde paket ürünler kadar önemlidir. Paket sadece tüketicileri çekmekle kalmaz, aynı zamanda ulaşım sırasında ürünleri de korur. Buna ek olarak, taze çiftlik ürünlerinin raf ömrünü uzatabilir ve israftan kaçınabilir.
İnsanlar sürdürülebilir ve sıhhi ürün ve teknolojilere gittikçe daha fazla dikkat ettikçe, ambalaj endüstrisi geçen yıl çok değişti.
Gelecekte yiyecek ve içecek paketleme endüstrileri nasıl gelişecek? Foodbev, 2020'lerin bu endüstrilerin trendini tahmin ediyor.
Sürdürülebilir: Geri dönüştürülebilir, bozulabilir ve yenilebilir
Sürdürülebilir paket, tam yiyecek ve içecek endüstrileri üzerinden akan en önemli akarsulardan biri olabilir. Hiç şüphe yok ki tüketiciler bu yıl akarsu genişleyecek şekilde çevre korumasına daha fazla odaklanıyor.
2019 yılında, büyük veya küçük ölçekli birçok gıda üreticisi, paketleri için% 100 geri dönüştürülebilir malzeme sağlayacak şekilde adanmıştır. Örneğin, Global'deki 6. en büyük süt üreticisi olan Yeni Zelanda’nın Fonterra, tüm ürünlerini yeniden kullanım veya kompost için 2025 yılına kadar tamamen geri dönüştürülebilir malzemelerle paketleyeceğine söz verdi. Ve İngiltere'de bir gıda markası olan Bel UK, 2019'da tamamen geri dönüştürülebilir malzemelerle dolu orijinal ve hafif Leerdammer peynir dilimlerini yayınladı.
Geri dönüştürülebilir paket, çevreyi korumanın ve tüketicilerin şüphesini azaltmanın yollarından biridir. Bu nedenle, bazı işletmeler diğer çevre dostu paketleri daha da geliştirmektedir. Bazı yeni paketler bozunabilir veya kompostlanabilir malzemelerden yapılır. Örneğin, British Qualvis vegan çikolataları için paketler tamamen kompostlanabilir malzemelerden yapılmıştır. Ayrıca, Finlandiya’nın Fazer ve Sulapac işbirliği, Fazer'a el yapımı pralinleri için mikro plastikleri olmayan kompostlanabilir paket kutuları sunuyor.
Ancak, boşa harcanan paketler nasıl yükseltilebilir? Foodbev, 2020 yılına kadar yenilebilir paketlerin büyük ölçüde artacağını tahmin etti. Son zamanlarda, gıda paketinde bazı yenilebilir kağıtlar kullanılmıştır. Bu malzemeler genellikle pirinç kağıdı, deniz yosunu veya patateslerden yapılır. Ayrıca, işletmeler daha yenilebilir malzemeler geliştirmeye çalışırlar.
Kısa bir süre önce, Air New Zealand, Yeni Zelanda’nın yerel işletmesi olan Twiice ile işbirliği yaptı ve yenilebilir kahve fincanları icat etti. Bu bardaklar mısır ve kağıttan yapılmıştır ve tek kullanımlık fincanın kullanımını azaltabilir.
Giderek daha fazla işletme, 2020'de daha sürdürülebilir paketler ve daha az tek kullanımlık malzemelerin ortaya çıkması için sürdürülebilir kompostlanabilir ve yenilebilir malzemeler geliştirmeyi planlıyor. Sürdürülebilir üretim ve imalattan etkilenen sürdürülebilir paket .
Gelişmiş Teknolojiler: VR etkileşimi, çevrimiçi iz ve raf ömrü uzatma
Gelişmiş teknolojilerin son birkaç yılda yiyecek ve içecek endüstrilerini çok değiştirdiği şüpheli değildir. Tetra Pak'tan Alexandre Carvalho'nun söylendiği gibi, paket kişi ve tüketicilerin hissi için büyük bir potansiyel sağlar ve onları şaşırtır.
Bu yıl, tüketiciler, özellikle AR geliştirildiğinde paket yoluyla etkileşimlere katılabilirler. Kezzler araştırmasına göre, etkileşimli AR paketleri% 120 arttı ve yeni nesil tüketicileri arasında popüler. Bunun nedeni, oyunlar ve etkileşimler yoluyla tüketicileri çekebilmeleridir.
2019'un başlarında, bir cin markası olan Bombay Sapphire, AR teknolojisinin paketleri nasıl yükseltebileceğini ve üretici ve tüketiciler arasındaki etkileşimi nasıl artırabileceğini göstermek için Zapper ile birlikte çalıştı. Tüketiciler şişeyi telefon kameralarından tarayabilir ve daha sonra tüketicilerin kokteyl formülünü okuduğu ve ilgili videoları izlediği Enterprise web sitesine girebilir.
Etkileşimleri artırmak için yeni teknolojiler dışında, ileri teknolojiler gıda tedarik zincirinin şeffaflığı konusunda yardımcı olabilir. Örneğin, Nisan 2019'da Nestle, tüketicilerin fousline patates püresi kökenini ve üretimini izlemek için blockchain teknolojilerini kullanmalarını sağlamak için Carrefour ile işbirliği yaptı.
Böyle bir teknoloji, tüketicilerin telefonlarıyla ürün paketinde QR kodunu taramasını ve ürün tedarik zinciri hakkında bilgi öğrenebilecekleri güvenli bir platforma girmelerini sağlar. Bilgiler arasında ürün bileşenleri, üretim tarihi ve yeri, kalite denetimi ve rafta olmadan önce yer ve tarih depolama yer alır.
Bu yıl başka yeniliklerin ortaya çıkacağını bilmiyoruz, ancak heyecan verici bir ilerleme kaydedileceğinden eminiz. Örneğin, bir Malaya işletmesi olan Stixfresh, çubuklarının uzayabileceğini iddia ettiMeyvelerin raf ömrü 14 gün. Gıda israfı ve çevre kirliliği sorunlarını çözmek için ambalaj teknolojilerinin nasıl gelişeceği ilginç bir konu olmuştur.
Şeffaflık: Net Etiket ve Malzeme Şeffaflığı
Bizongo araştırmasına göre,% 38 tüketiciler onlara net ürün bilgileri veren yeni ürünler satın almaya daha istekli. Tüketiciler gittikçe daha fazla ürün bilgisini dikkate altıkça, markalar ürünlerine ve malzemelerine tam niyet ödemelidir.
2019'un başlarında, kompostlanabilir bir paketleme şirketi olan Tipa, neredeyse yarım İngiliz tüketicinin (%48) plastik olmayan paketleme ürünlerini dört gözle beklediğine dikkat çekti. Ayrıca,% 49 tüketici Paket Kompostu'na etiketlerin tanıtılması gerektiğini düşündü.
Sadece paket bilgileri değil, aynı zamanda gerçek şeffaf materyal, bu şeffaflığı gösterir. Son zamanlarda, tüketicilerin ürünlerin nasıl olduğunu bilebilmeleri için yarı saydam malzemeler tarafından daha şeffaf paketler üretilir.
Bir sebze işleme şirketi olan Bonuelle, yeni Harvest Bowl set yemek yayınladı. Tüketiciler seyahat sırasında bile sıcak öğle yemeğinin tadını çıkarabilirler. Bonuelle, ürün şeffaflığına, insan yapımı koruyucu veya lezzetin olmadığını belirtti.
Ürün tazeliği ve maddi bağımsızlığı paketin başka bir hedefidir. Şeffaf paketler malları net bir şekilde gösterebilir, bu da net etiketler hedefine uygundur.
Tüketicilerin açık etiketler üzerindeki ihtiyaçları, gıda paketleme endüstrisinin şeffaflığını teşvik etmektedir. Ve bu eğilim 2020'de devam edecek.
Şimdiye kadar, makinemizde kullanılan çevre koruma malzemesi evcil hayvan malzemesidir, uygulanabileceği makine aşağıdaki gibidir:
Türk dili
